So geht’s
- Wasser und Milch in die Rührschüssel geben. Hefe mit Zucker darin auflösen. Alle weiteren Zutaten zugeben und 5 Minuten langsam sowie etwa 10 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit zu einem glatten Teig kneten.
- Aus dem fertigen Teig sofort Kugeln von etwa 84 g formen. So erhält man 10 Brötchen. Mit verquirltem Eigelb bestreichen und nach Wunsch mit Mohn oder Sesam bestreuen.
- Etwa 60–70 Minuten an einem warmen Ort (max. 30 °C) gehen lassen.
- Bei 170 °C etwa 25–35 Minuten backen.