Französisches Landbrot

Landbrot

Französisches Landbrot

Ein französisches Landbrot mit einem aromatischen Vorteig, Weizensauerteig und langer, kühler Teigführung.

Zutaten

Zutaten für Vorteig

350 g Wasser
350 g Weizenmehl T65 (550)
1,2 g frische Hefe

Zutaten für Weizensauerteig

100 g Wasser, ca. 30 °C
100 g Weizenmehl T65
12 g Weizen-Anstellgut (ca.)

Zutaten für Hauptteig

180 g lauwarmes Wasser
6 g frische Hefe
400 g Weizenmehl T65
17 g Salz
gesamter Vorteig
gesamter Weizensauerteig

Backbar · Einfach Schritt für Schritt

Backe Dein französisches Landbrot ganz in Ruhe.

Das Brot ist übrigens nur von aussen dunkel, die Krume ist ob des T 65 Mehls eher hell wie Baguette.

Du bestimmst, wann Dein Brot fertig sein soll. Wir sagen Dir im Rezept, wann Du mit welchem Schritt beginnen musst. Du musst keine Stunden zusammenzählen – alle Tage und Uhrzeiten stehen direkt bei den Anweisungen.

Wann soll Dein Brot fertig sein?

Wähle den gewünschten Termin. Das Rezept darunter wird automatisch neu berechnet. Plane am besten mindestens zwei Tage Vorlauf ein.

Rezept mit berechneten Uhrzeiten

Dein persönlicher Backplan

Der Zeitplan wird vorbereitet. Bitte aktiviere JavaScript, falls er nicht erscheint.