So geht’s
Die Hefe im warmen Wasser zusammen mit der Milch und dem Zucker auflösen. Das Mehl darübergeben, die weiche Butter, das Ei und die Prise Salz daraufgeben. Alles zu einem sehr weichen Hefeteig verarbeiten. Falls nötig, noch etwas Mehl dazugeben. Den Teig gehen lassen.
Den Teig in eine Form mit etwa 24 cm Durchmesser legen und nochmals gehen lassen. Anschließend mit den halbierten und entsteinten Pflaumen belegen.
Bei 220 °C etwa 30 Minuten backen. Je nach Süße der Pflaumen den Kuchen sofort nach dem Backen mit etwas Zucker bestreuen und anschließend abkühlen lassen. Vor dem Servieren für den Crunch noch etwas Hagelzucker darüberstreuen.