von michel | Mai 19, 2024
Erdbeer-Käse-Kuchen Erdbeer-Käse-Kuchen Rezept drucken Der Käsekuchenteil 500 g Magerquark 4 Eier 180 g Zucker 1 Priese Salz 50 g gerade eben geschmolzene Butter 100 g Mehl T45 Abgeriebene Zitronenschale Saft von einer halben Zitrone Zubereitung Den Quark mit den...
von michel | März 29, 2024
3-Stufen Sauerteig-Baguette 3-Stufen Sauerteig-Baguette Rezept drucken Stufe 1 10 g Anstellgut50 g Wasser handwarm60 g Mehl T 65glattrühren, 12 Stunden bei Raumtemperatur (22º) gehen lassen Stufe 2 Die gesamte Stufe 140 g Mehl T 6530 g Wasser handwarmglattrühren, 6...
von michel | Dez. 9, 2023
2-Stufen Sauerteigbrot 2-Stufen Sauerteigbrot Rezept von Marcel Paa Video von Marcel Paa Stufe 1 Vorteig 50 g Wasser handwarm10 g Sauerteig60 g Halbweissmehl (Weizenmehl, Type 812, 65, 55o) Stufe 2 Vorteig 40 g Halbweissmehl (Weizenmehl, Type 812, 65, 550)30 g Wasser...
von michel | Feb. 8, 2023
Crêpes ganz zart… Crêpes Zutaten für 6 dünne Crêpes 125 g Weizenmehl T45300 g kalte Milch1 El Zucker2 ganze Eier25 g geschmolzene abgekühlte Butteretwas Butter für die PfannePuderzucker zum bestäubennach Lust und Laune Alkohol zum drübergießen so geht´s…...
