Croissants
mit original Mehl aus Frankreich…
Das Rezept…
verwende die gleichen Zutaten wie in der Step by Step Anleitung.
Mehl T 65 bleibt, nur das Mehl Type 00 durch Mehl T 45 ersetzen.
Bei einer der besten Mühlen in Frankreich haben wir uns dieses absolut hervorragende Mehl besorgt. Es zeichnet sich durch einen hohen Eiweißgehalt und sehr gute Verarbeitungseigenschaften aus. Hier geht´s zu der Mühle…
